Marché du bouchon de liège : état des lieux
Introduction
Le bouchon de liège est un élément essentiel pour la conservation et l'évolution des vins. Mais avec l'avènement des bouchons synthétiques et des capsules à vis, le marché du bouchon de liège est-il en déclin ? Nous allons explorer les chiffres et les tendances pour comprendre l'état actuel du marché.
Chiffres clés
- En France, sur 3,04 milliards de bouteilles conditionnées durant la campagne 2019-2020, les bouchons en liège naturel ou technique représentent 75 % de parts de marché en volume et 50 % en valeur. (source: vitisphere.com)
- En 2020, la production mondiale de bouchons de liège s'élevait à 12,2 milliards d'unités. (source : planetoscope.com)
- Les bouchons alternatifs ont conquis 40% du marché, laissant 60% aux bouchons de liège. (source: larvf.com)
Les avantages du bouchon en liège
Le bouchon en liège offre de nombreux avantages pour la conservation et la maturation des vins. Tout d'abord, il permet une aération équilibrée du vin, ce qui favorise son développement aromatique. Ensuite, il permet une évolution lente et régulière du vin, ce qui contribue à sa complexité et à sa longévité. Enfin, le bouchon en liège est biodégradable et renouvelable, ce qui en fait un choix écologique.
Les inconvénients du bouchon en liège
Cependant, le bouchon de liège présente également des inconvénients. Le plus important est la possibilité de contamination du vin par le TCA (trichloroanisole), qui peut donner au vin un goût de moisi ou de bouchon. Heureusement, les techniques modernes permettent de réduire considérablement ce risque.
Les alternatives au bouchon en liège
Les bouchons synthétiques et les capsules à vis sont les principales alternatives au bouchon en liège. Les bouchons synthétiques sont fabriqués à partir de polymères et sont réputés pour leur résistance aux défauts de bouchage tels que le TCA. Les capsules à vis sont faciles à utiliser et offrent une protection complète contre l'oxydation.
La concurrence sur le marché
Bien que le bouchon de liège conserve une forte position sur le marché des bouchons de vin, les bouchons synthétiques et les capsules à vis gagnent en popularité. Les bouchons synthétiques sont de plus en plus utilisés pour les vins de qualité moyenne, tandis que les capsules à vis sont largement utilisées pour les vins jeunes et fruités. Le marché des bouchons de vin est donc en train de se diviser en plusieurs segments, chacun ayant sa propre préférence en matière de bouchage.
Conclusion
En conclusion, le marché du bouchon de liège reste solide en France et dans le monde entier, bien que les alternatives telles que les bouchons synthétiques et les capsules à vis gagnent peu à peu du terrain. Cependant, le bouchon de liège conserve ses avantages uniques pour la conservation et la maturation des vins, et les techniques modernes permettent de réduire considérablement les risques de contamination. Le marché des bouchons de vin est donc en train de se fragmenter en plusieurs segments, où chaque type de bouchage trouve sa place en fonction de la qualité et du style du vin.
Le liège reprend des parts de marché et le bouchon synthétique ...
www.mon-viti.com/articles/o...[PDF] Le marché mondial du liège - HAL
hal.science/hal-03556688/do...Le bouchon en liège plébiscité en France
lachampagnedesophieclaeys.f...Étude de marché des bouchons en liège | Plimsoll France
www.plimsoll.fr/rapports-de...Bouchon de bouteille - Wikipédia
fr.wikipedia.org/wiki/Bouch...Le bouchon de liège - L'Express
l-express.ca/le-bouchon-de-...La marche du bouchon de liège est une activité amusante pour adultes et enfants. Cette activité consiste à aligner des bouchons de liège sur une certaine distance. Le but est que le dernier bouchon se retrouve à la même position que le premier.
On commence par choisir un point pour placer le premier bouchon de liège. Puis la personne qui prend la première tournée s'éloigne en plaçant leur bouchon. Chaque personne joue à leur tour jusqu'à ce que le dernier bouchon soit placé à la même position que le premier. Une fois la marche du bouchon de liège terminée, le vainqueur est celui dont le bouchon se retrouve au plus proche du premier bouchon.
Cette activité est très amusante et peut être faite avec des amis ou en famille. Elle ajoute également une dose de compétition à la partie et promet un divertissement pour tous.
J'ai personnellement eu l'occasion de participer à une Marche du bouchon de liège avec des amis et c'était très amusant. Cela m'a forcé à m'améliorer chaque fois et à trouver des stratégies pour ne pas me faire battre. Je pense que les Marches du bouchon de liège sont une très bonne activité pour s'amuser en groupe.